Інноваційний проект з виробництва стевії

Освоєння пріоритетних напрямків розвитку науки і техніки в Україні, а саме інтенсивних і ресурсозберігаючих технологій в агропромисловому комплексі, новітніх біотехнологій, нових, соціально орієнтованих культур, випуск інноваційної продукції - невід’ємна складова формування інноваційної моделі розвитку конкурентоспроможного сільського господарства України. В умовах зниження обсягів виробництва цукру в нашій державі та зростання світового попиту на природні цукрозамінники, зокрема стевію, в Україні існують необхідні передумови забезпечити внутрішній ринок, а в перспективі зайняти свою нішу на світовому ринку цього цінного продукту. Вирішенню низки комплексних проблем, щодо стабілізації і подальшого розвитку виробництва стевії на основі інтенсифікації і технічного переоснащення, створення конкурентоспроможного, екологічно чистого продукту, сприятиме залучення інвесторів. Суттєвий вплив на вибір напрямків капіталовкладень, в умовах різних конкуруючих цілей має бізнес- проектування щодо виробництва стевії в Україні.

В Інституті інноваційної біоекономіки разом з Інститутом біоенергетичних культур і цукрових буряків НААН України розроблено методики і практичні рекомендації щодо просування на ринок нішевої продукції на основі стевії.

Проведено дослідження комерційної привабливості виробництва стевії для організації в Україні підприємницької мережі з її вирощування і переробки.

Стевія є природним низькокалорійним цукрозамінником і все ширше в багатьох країнах світу використовується як лікарська рослина. Вона культивується на півдні України. За розробленою методикою інноваційно-інвестиційного проектування проведено аналіз бізнес-можливостей виробництва стевії вітчизняними сільгоспвиробниками. Найкращі показники отримано при використанні інноваційних технологій, створених на основі науково-технічних розробок Інституту біоенергетичних культур і цукрових буряків НААН.

Реалізація проекту значною мірою матиме вплив на ефективне вирощування природного цукрозамінника і виробництво готової продукції з нього.

Продуктом інноваційного проекту є адаптована до природних ґрунтово- кліматичних і агроекологічних умов інтенсивна технологія вирощування стевії, яка дозволяє розширити межі вирощування природного цукрозамінника у трьох кліматичних зонах: центральний лісостеп, південь України, західні регіони України.

Ринковими продуктами при виробництві стевії є: сухе листя, як сировина для виготовлення стевіозиду та екстрактів; екстракти із стевії - спиртові витяжки із сухого та зеленого листя; стевіозид - комплекс глікозидів у вигляді білого порошку, який використовується як сировина для цілої низки ліків та продуктів.

У результаті реалізації проекту отримується продукція - сухий лист стевії. Це висушені листи стевії із вмістом дитерпенових глікозидів (солодких речовин) не менше 10%. Потенційна потреба ринку стевії у сухому листі - 3000 тон на рік, нині вирощується 60 тон.

В структурі споживання продукції стевії харчова промисловість (безалкогольні напої, чаї, соки, пиво, печиво, фруктові та овочеві консерви, горілка, лікери, кефір, йогурти, молочні десерти, шоколад, вафлі, цукерки, мінеральна вода і т. п.) становить 50%; фармацевтична промисловість (солодкі сиропи для дітей і дорослих, лікарські препарати) - 20%; побутова хімія (мило, шампунь, піна для ванн, порошок) - 8%; інші споживачі (супермаркети, оптові компанії) - 22%.

Запропонована стратегія маркетингу спрямована на пошук ринків збуту (як внутрішніх, так і зовнішніх) продукції природного підсолоджувача (стевія) та через створену селекційно-технологічну і виробничо-комерційну структуру.

Відпрацювання стартапу інноваційного проекту здійснюється на виробничій базі в Якимівському районі Запорізької області.

Фінансово-економічний аналіз проекту вирощування стевії на площі 50 га з урожайністю - 2,0 т/га сухого листя показує, що витрати на 1 га становитимуть 16759 грн., прибуток на 1 га - 7000 грн.

Термін реалізації проекту розрахований на три роки, термін окупності інноваційного проекту становить 1,5 роки, віддача на 1 грн. витрат - 10 грн. прибутку, науково-технологічний супровід - 100% під ключ, що свідчить про високу ефективність задіяних інновацій.

Аналіз показників інноваційного бізнес-проекту з вирощування стевії, свідчить про високу економічну ефективність виробництва стевії в Україні, оскільки має прибутковість 2337500 грн., рентабельність - 91%. Проте для представленого бізнес-проекту економічна складова не є єдиною обов’язковою складовою і його результат можна віднести до «соціально-економічно значущих продуктів». Такі інвестиційні бізнес-проекти набувають подвійного значення і їм необхідна державна підтримка, яка дозволить знизити ризики приватних інвестицій та підвищити їх надійність.

«Виробництво природніх цукрозамінників

на основі біоадаптивних технологій селекції, виробництва і переробки стевії» 

(Стартап)